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【红莲蓉月饼的做法】

2019-07-08 00:44:45来源:励志吧0次阅读

文章导读

喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,也喜欢赞美做出这些美食的人,让做出美食的人感受一份久违的快感,今天就给大家来介绍红莲蓉月饼的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!

1.和面时先将转化糖浆、油、枧水全部倒入小盆中,充分搅拌均匀,搅拌到完全融合为一体的浓浆。枧水是自己按碱面和水1: 的比例调配的。

2.1莲子用清水浸泡 小时左右5用水煮至软烂

.2加入面粉和奶粉 不要过度搅拌,揉和成面团即可,放置一个小时以上。

4.12煮好的莲子捞出倒入料理机中,如果料理机搅拌不动可以适当加一点煮莲子的水7用超细研磨功能搅拌两遍,如果料理机没有这个功能,可以用搅拌功能搅拌 遍,多搅拌几遍馅料细腻、

5.21搅拌好的莲子糊倒入锅中,稍微炒干点后加入红糖。最好用不粘锅,这样不易扒锅。

6.小火炒至红糖溶化,继续炒至莲蓉变稠,能成团状,加入橄榄油。橄榄油最好是提前称量好,分2-- 次加入。每次都等完全吸收后再加下一次

7.油吸收后放入糕粉,糕粉是炒熟的糯米磨的粉,没有的话把糯米粉炒熟代替。

8.充分搅拌均匀即可。此时馅就完成了,和细腻油润。放凉备用。

9.把莲蓉馅分成60克,面皮分成18克。本来是16克就行了,莲蓉馅相对包着有难度,我就用了18克。面皮压扁,放入莲蓉馅,慢慢推着往上包17就这样一直推,慢慢收口,最后完全包严实

10.模具中撒上糕粉,入模成型,做好的月饼坯放入烤盘中,入烤箱前喷水。

11.烤箱170度预热 分钟,入烤箱。烤5分钟后拿出来表面刷一层蛋液,

12.然后继续烤12---15分钟。烤好的月饼,晾凉回油。这个配方回油很快,我头天晚上做的,第二天早上就回油了。


今天小编介绍的红莲蓉月饼可是色香味俱全,这你可不容错过,赶快去尝试着做一做,让你的嘴巴过过瘾。小孩便秘快速通便方法
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